Kefir și beneficiile sale

• Aprilie 26, 2024

Timp de secole a fost cel mai bine păstrat secret al multor triburi de origine caucaziană. Astăzi chefir Este cunoscută în întreaga lume și în fiecare zi adună mai mulți adepți. De asemenea, sunat Iaurt bulgară , este un lapte fermentat, produs din combinația de bacterii probiotice (Lactobacillus acidophilus) și drojdie de bere (Saccharomyces kefir) într - o matrice de proteine , lipide și zaharuri.

Granulele utilizate pentru prepararea sa arată asemănătoare cu cea a conopidei. Există trei tipuri de chefir : lapte, apă și ceai sau Kombucha ( este o băutură fermentată cu un gust ușor acid); unii cred că apa este mai bună decât laptele, dar cea mai răspândită este cea din urmă, deoarece are un gust mai bun.

Beneficiile de kefir

Printre numeroasele sale avantaje se numără consolidarea apărare a organismului, în special în timpul recuperării anumitor boli. A fost utilizată cu succes în condiții cum ar fireumatism , astm , constipație , hipertensiune , artrită , ulcer gastric , rău digestie sau absorbția alimentelor, boli inflamatorii cronic și ca supliment nutrițional în boli, cum ar fi cancerul sau HIV-SIDA . 

Ca majoritatea produselor naturale, Iaurt bulgară Reglează funcțiile organismului puțin câte puțin, deoarece are o putere mare desintoxicante și restructurează baza acidă. De asemenea, este ușor stimulator, astfel încât utilizarea sa este adecvată împotriva oboselii și a oboselii stres .

Potrivit Asociația Americană Dietetică , consumul de acest lucru Iaurt bulgară Este recomandat să se îmbunătățească capacitatea de asimilare a alimentelor și să se reglementeze tranzitul intestinal, reducând în același timp nivelul de hrană colesterol și riscul suferinței cancerul de colon ; În plus, chefir moale este un bun laxativ , dar dacă este înghițit, este puternic astringent .

Un studiu recent publicat de The Food Institute arată că reduce simptomele intoleranță la lactoză la adulți. Cheia este că compoziția laptelui kefirada, care este foarte diferită de cea a laptelui normal. Acesta poate fi, de asemenea, administrat copiilor și femeilor care alăptează sau sunt însărcinate.

La nivel emoțional, este recomandabil să o folosiți în cazurile de anxietate , pentru că îmbunătățește somnul și apetitul, scăzând depresiuni .

măsuri de precauție

1. Nu beți niciunul kefirs (lapte, apă sau ceai) dacă observați modificări anormale ale texturii, mirosului sau gustului.
2. Fii foarte atent cu pregătirea Kombucha , deoarece poate fi contaminat cu mucegai și poate fi periculos pentru sănătate.
3. Utilizați întotdeauna elemente de cea mai bună calitate (de exemplu, lapte de bună calitate).

Doriți să încercați și să profitați de beneficiile sale?