• Mai 5, 2024

Un nou an este însoțit de numeroase scopuri și de reînnoire. Una dintre cele mai frecvente dorințe este de a duce un stil de viață sănătos, de a schimba obiceiurile alimentare, prin urmare, prezentăm câteva tendințe de nutriție în 2015 .

Pe măsură ce consumatorii din ce în ce încorporează restaurante în viața lor de zi cu zi, este firesc ca teme culinare, cum ar fi surse locale, durabilitate și nutriție top lista noastră de tendințe de meniu pentru 2015 ", Subliniază Hudson Riehle , vicepreședinte senior al companiei Asociația Națională a Restaurantului .

Tendințele nutriției 2015

1. Alimente afumate. Phil Lempert, analist al comportamentului consumatorilor, tendințe de marketing, produse noi și fondatorul SupermarketGuru.com , subliniază faptul că pentru acest 2015, cererea pentru alimente afumate va domina preferință din bucătari să adauge un mic soi și noi arome la produsele alimentare, atât în ​​legume, cum ar fi roșiile, cât și carnea.

2. Alimente fermentate. Produse cum ar fi iaurt, tempeh, lactate cu conținut scăzut de grăsimi pentru îmbunătățirea sănătății digestive, subliniază Lempert . Alimentele fermentate sunt bogate în probiotice . Acestea ar putea schimba structura microbiotei intestinale (microbii care trăiesc în intestin) favorizând pierdere de greutate , indică o investigație a Societatea Americana de Microbiologie . Ele se găsesc în mod natural în legume, fructe și legume, cum ar fi măr, piersic, căpșuni, ton, chaiote, fasole verde, squash, semințe și boabe.

3. Dietele fără gluten. Aproximativ 66% dintre nutriționiști consideră că diurnă fără gluten sau grâu va rămâne "la modă" în 2015, explică Jenna A. Bell , Director de Alimentație și Wellness de la Pollock Communications . Acesta este a proteină prezentă în cereale cum ar fi grâul, orzul, secara și ovăzul, precum și subprodusele sale, cum ar fi pâinea, prăjiturile, biscuiții, pastele și berea. O dietă fără acest ingredient implică eliminarea tuturor alimentelor care conțin aceste boabe.

4. Grăsimi nesaturate. În bătălia pentru „Reducerea“ consum de grăsimi trans, 84% dintre experții în nutriție sunt de acord că grăsimile saturate vor fi înlocuite cu cele "bune". Dietiții recomandă alinierea la liniile directoare ale Colegiul American de Cardiologie pentru a le consuma, deoarece riscul de a dezvolta o boli cardiovasculare "spune Bell.

grasimi mononesaturate și polinesaturat Ele sunt benefice pentru sănătate. Ele ajută la reducerea nivelului de colesterol rău în sânge și să crească bunul. Se găsește în somon, ton, nuci, ulei de măsline, printre altele.

5. Gen. Z. Pasiunea lui Mileniului (generația Y) va domina în 2015 în bucătărie pentru a adăuga alimente ușura și sănătate . Ei tind să utilizeze soba pentru a găti în loc de microunde, preferă ingrediente proaspete decât preparatele alimentare. Alimentele preferate pentru gătit includ ouă, tortilla, cârnați, cartofi și carne de pui, întotdeauna cu o atingere personală, explică Lempert.

6. Preferați alimentele locale. Tendința este de a consuma alimente artizanale și producție locală. Consumatorii sunt evaluarea mai mult mese de aromă autentic , proaspăt , precum și de a ști de unde provine alimentele, de modul în care acestea sunt produse și de condițiile în care acestea ajung la domiciliu.

7. Alimente naturale. Asociația Națională a Restaurantului Ca una dintre principalele tendințe nutriționale din 2015, creșterea alimentelor naturale față de consumul minim de alimente prelucrate . nutriționistul Rita M. Salamín explică faptul că cu cât dieta este mai naturală, cu atât riscul de boli cronice este mai mic, cum ar fi hipertensiune , diabet , obezitate și cancer . Este de dorit să vă întoarceți la bucătărie tradițional , utilizarea speciilor naturale pentru îmbunătățirea calității vieții actuale.

Este, de asemenea, de așteptat ca preferința pentru Superfoods cum ar fi quinoa, amaranth, ceai verde, kale, iaurt grecesc, nucă de cocos și avocado.

Acestea sunt unele dintre ele tendințe care, conform nutritionistilor, vor merge maestru nutriție în 2015 . Urmăriți în prezent unele dintre acestea?

Medicina Film: Killing For Profit at the European Parliament ! LCHF Aseem Malhotra (Mai 2024).