Dieta fără gluten tratează boala celiacă

• Aprilie 26, 2024

Odată a fost considerată o boală rară, dar această tulburare digestivă ereditară cauzată de gluten intoleranță, afectează procesul de digestie din intestinul subtire in peste 3 milioane de persoane.

Problema este că glutenul este a proteină care se găsește în sămânța multora cereale cum ar fi grâu, orz, secară, spelă, kamut, triticale și, eventual, ovăz, combinate cu amidon. Reprezintă 80% din proteinele din grâu și este compusă din gliadină și glutenină .

gluten este responsabil pentru elasticitatea făină de făină , și conferă consistența elastică și spongioasă a pâinilor și a produselor coapte, publică portalul Federației Asociațiilor Celiacă din Spania.

Această condiție apare mai mult la adulți decât la copii, în cazul în care adulții în vârstă au de două ori mai multe șanse să-l dezvolte în comparație cu populația generală. Originea care o provoacă nu este cunoscută, iar singurul tratament este de a urmări a dietă specializate fără gluten , spune portalul teenshealth.org

Dacă o persoană cu tulburare mănâncă gluten, reacția sistemul imunitar la proteine ​​este distrugerea treptată a părului intestinul subțire . Deci, organismul nu poate procesa vitaminele, mineralele și alte substanțe nutritive necesare pentru a fi sănătoase.

Cât de mult gluten pot adăuga la dieta mea?

Singurul tratament pentru boala celiacă Este a dieta stricta 100% fără gluten Sa raportat că doar o bucată de pâine este necesară pentru procesul de inflamație începe să dăuneze intestinului, deci este necesar să aveți o cunoaștere profundă cu privire la ce alimente puteți consuma și care sunt total interzise.

Medicina Film: Totul despre intoleranța la gluten (Aprilie 2024).