Culoarea plăcii influențează dieta dvs.?

• Mai 11, 2024

O investigație a Universitatea Cornell arată că culoarea plăcii influențează consumul de alimente, deoarece contrastul alimentelor cu tonul mâncărurilor vă face să mâncați mai puțin.

Cercetătorii Brian Wansink și Koert van Ittersum ei subliniază faptul că tonalitatea diferită dintre mâncare și mâncare, și chiar și față de masă, creează o iluzie optică numită Delboeuf.

În studiu, au fost analizate cazurile de 70 de persoane care au participat la o întâlnire la Universitatea din New York. S-au dat plăci albe și roșii, astfel încât să servească paste făcute cu roșii sau sos Alfredo (alb).

Cei care au băut paste albe într-o farfurie de aceeași culoare au consumat cu 22% mai mult decât cei care au avut un ton diferit de alimente.

Chiar și cercetătorii menționează că aceeași iluzie este generată de culoarea feței de masă, astfel încât contrastul cu placa și mâncarea îi face pe oameni să servească cu 10% mai puțin, după cum se explică mai jos:

Pe de altă parte, Wansink și van Ittersum confirmă faptul că atunci când mănâncă pe o farfurie mare, porțiunile arată mai puțin, ceea ce mărește aportul de alimente.

Deci, dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă, cercetătorii vă recomandă să alegeți mâncăruri mici, o culoare care contrastează cu majoritatea rețetelor dumneavoastră.

De asemenea, puteți profita de această descoperire în favoarea dvs., deoarece pentru a mări consumul de legume, le puteți servi într-un vas verde. Și tu, mănânci feluri de mâncare de felul tău de mâncare?

Medicina Film: Dan Buettner: How to live to be 100+ (Mai 2024).