Red Pozole pentru Noaptea Mexicană

• Mai 15, 2024

Cuvântulpozole vine de la Nahuatlpozolli, ceea ce înseamnă "spumante" saupozol, „Spuma“. Acest vas mexican este fabricat din porumb , ale căror granule albe mari (cunoscute și sub denumirea de cacahuazintle) se deschid ca o floare și formează o spumă, iar carnea de porc sau pui se adaugă ca ingredient secundar.

porumb Este unul dintre cerealele care nu ar trebui să lipsească în nostru dieta; Este bogat în carbohidrați, deci generează sațietate și vă împiedică să aveți prea multă energie. Este, de asemenea, una dintre sursele cele mai recomandate de proteine ​​și este indicată în programe de a pierde în greutate, deoarece asimilează bine corpul.

Acest ingredient este "regele" de pozole. Există diferite tipuri, cum ar fi alb pozole derăzboinic și roșu deSinaloa , Nayarit șiJalisco . Aici o reteta:

Red Pozole

ingrediente:

1 kilogram de porumb pentru pozole

2 cuișoare de usturoi

½ ceapă

1 kg de carne de porc, tăiată în bucăți

1 kilogram de coloană de porc, tăiat în bucăți

1 kilogram de cap de porc tăiat în bucăți

1 kilogram de roșii

6 chile largi uscate (fără vene sau semințe și înmuiate în apă fierbinte)

3 lingurițe de ulei vegetal

Sare la gust

Să însoțească

Oregano uscată

Ceapa tocata

Salată verde

ridichi

Lămâi tăiate în jumătate

toasturi

preparare

Spălați porumbul și puneți-l într-o caserolă la foc mare cu apă până se acoperă, adăugați usturoiul și ceapa; lăsați-l să gătească până se înmoaie. Se adaugă carnea și sarea la gust, se acoperă din nou cu apă și se fierbe până devine moale (adăugați apă de câte ori este necesar).

Combinați chiliile cu roșiile și tulpina; prăjiți în ulei și sezon. Adăugați acest amestec în bulion, fierbeți și serviți. Însoțește oregano, ceapă, salată, ridichi, lamaie și toast.

Savurați acest delicios și tradițional farfurioara, și sărbătoresc mândria de a fi mexican. Bon apetit!