Mole are proprietăți nutriționale

• Aprilie 28, 2024

A fost declarată bucătăria mexicană de Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură (UNESCO) asPatrimoniul intangibil al umanității , iar unul dintre bijuteriile incontestabile ale coroanei este, fără îndoială, The Mole . Unul dintre cele mai tipice și distinctive preparate culinare, care, pe lângă aroma sa unică,  are putereproprietăți nutriționale și medicinal contribuit de ingredientele pe care le conține.

Dintre acestea, Chili și pasilla bogat în vitamine A și C , care contribuie la reducerea riscurilor de suferință gripe , răceli, la momentul  împiedica îmbătrânire prematura, îmbunătățirea proces digestiv și pentru a evita probleme de stomac . Testele științifice au arătat, de asemenea, că chiliul este eficient în scăderea nivelurilor de colesterol șitrigliceride .

Pe de altă parte, gradul de prurit la ardei iute, care este determinat de o substanță numită capsaicină sau capsaicină Este un puternic antirust la care sunt atribuite proprietățile împotriva cancerului și prevenirea posibilei formări a cheaguri în sânge . Și, în cele din urmă, proprietățile sale ajutăcreierului eliberaendorfine (analgezice naturale), care provoacă o senzație intensă de bunăstare .

Pentru toate aceste contribuții ale ingredientelor sale și pentru aroma sa unică,masă A devenit una dintre cele mai delicate bucate naționale și tradiționale, precum și bronzul mexicanZiua morților .

Potrivit bucataruluiHugo Hernández: "Furajele din ofertă variază în funcție de fiecare regiune, de tradiția particulară a familiei și, bineînțeles, de gusturile decedatului, dar cu siguranță nu se poate pierde o plăcuță bunămasă , una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume fiestas  tradițional a țării noastre, însoțită de uniiboabe de fasole , întregi sau recondiționați ".

Aici vă lăsăm două delicioaserețete pentru a împărtăși cu cei dragi, care, de asemenea, nu trebuie să-și piardă altarul:

Rețete Ziua morților

Flori de dovleac umplute cu brânză pe mola Doña María

Porții: 4

Timp de procesare: 20 de minute

ingrediente:

1 pachet de moli gata pentru a servi Doña María

2 ciorchini de flori de dovleac curat (flori fără tulpină sau pistil)

200 de grame de brânză cremă dublă

100 de grame de brânză de capră

1 lingură de epizot mărunțit

ulei

susan

Mod de preparare:

1) În a castron, amestecați brânza de capră și brânza dublă, adăugați epazotul și se integrează foarte bine.

2) Umpleți cu grijă și rezervă florile de dovleac.

3) Într-o cratiță se încălzește la o căldură scăzută molii gata să servească Doña María.

4) Într-o tavă cu multă ulei și flori de prăjit pentru 1 minut, îndepărtați-o și puneți-o pe hârtie absorbantă.

5) Puneți o porție de moli gata pentru a servi Doña María, așezați florile umplute și terminați cu semințe de susan.

Sfat: Utilizați un sac mic pentru a umple florile; tocmai a tăiat una dintre vârfuri și umplutura va aluneca foarte ușor.

Pușcă de patiserie umplute cu huauzontles, brânză ranchero și sos pasilla Doña María

Porții: 4

Timp de procesare: 35 de minute

ingrediente:

1 pachet de sos Pasilla Doña María

2 ciorchini de huauzontles curate

400 de grame de brânză ranchero rasă

500 de grame de patiserie

Mod de preparare:

1) Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2) Puneți o cratiță cu apă, sare și aduceți la fierbere.

3) Curățați huauzontles-ul păstrând doar partea carne și scoateți ramurile fibroase, gătiți-le în apă fierbinte timp de 8 minute

4) Se amestecă huauzontles cu câteva linguri de sos de paine Doña María și brânză ranchero, rezervă.

5) Întindeți aluatul de patiserie, puneți umplutura în centru, închideți aluatul, ajutându-vă cu un ou bătut puțin pe margini.

6) Coaceți timp de 25 de minute sau până când aluatul este rumenit.

7) Se serveste cu sosul Pasilla Doña María

Sfat: Pentru a obține o strălucire în aluat, adăugați o pereche de linguri de apă la oul bătut.

Medicina Film: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Aprilie 2024).