Se lovește în gură, dar ameliorează durerea în piele

• Mai 9, 2024

Când mâncăm o chilă, simțim senzația de mâncărime în gura noastră, dar de ce? Dacă picantul nu este aromă, ci un sentiment care nu este legat de simțul nostru de gust. Oamenii de știință au demonstrat că mușcăturile de ardei grași datorită conținutului lor de capsacină.

Aceste molecule nu sunt solubile în apă sau salivă, o condiție esențială pentru a le percepe prin simțul gustului, explică José María García Saíz, academician la Facultatea de Chimie a UNAM . Capsaicinele stimulează terminațiile nervoase responsabile de senzația de arsură.

Un "bun enchilada" vă duce de la ardor, până la căldura intensă, ceea ce vă face să tuse și chiar să vă expulzați lacrimi. Toate acestea se întâmplă deoarece ochii, interiorul nasului și zonele în care avem mucoase sunt mai sensibile la capsaicină.

Deoarece ardeii iute nu au dezvoltat mancarimea de a gusta sau nu, un grup de biologi a primit sarcina de a afla de ce ele contin anumite elemente moleculare.

Cercetatorii au studiat ardei iute de aceeasi specie pe o suprafata de o mie de kilometri patrati si a observat ca cantitatea de capsaicine a fost mai mare in zonele unde fungusul Fusarium si anumite insecte care distrug semintele fructului si le impiedica sa se disperseze pentru a se reproduce.

Concluzia sa este că producția de molecule picante este un răspuns al apărării, în medii în care agresorii nu se dezvoltă, chiles produce o cantitate mai mică de capsaicine.

În plus, sa descoperit că moleculele au proprietatea de a bloca durerile umane.

Profitând de acest potențial, chimistul José María García a dezvoltat un unguent bazat pe extract de chilă de copac care arată că beneficiul terapeutic.

Acțiunea sa liniștitoare începe în piele, în stratul exterior (epiderma), unde există terminale nervoase diferite care ne fac să ne simțim de la căldură și frig, la mângâiere și durere de o lovitură. substanță P neurotransmitatorul este responsabil pentru trimiterea semnalului de durere, spune el.
 

Capsaicinele au proprietatea de a bloca substanță P , prevenind astfel mecanismul de transmitere a durerii ".

Capsidol, denumirea comercială a unguentului cu extract de chili, este utilă pentru ameliorarea durerii la pacienți neuropatie diabetică , reumatismul și artrita . Un laborator a fost responsabil de fabricarea și vânzarea acestuia timp de mai mulți ani.

Știința contribuie la îmbunătățirea calității vieții, participă la Agenda cetățenilor pentru tehnologie și inovare științifică, o consultare națională în care puteți alege provocările pe care le considerați că trebuie să le confrunte știința și tehnologia pentru a obține o calitate mai bună a vieții în anul 2030 Puteți vota provocarea care ți se pare cea mai importantă în:www.agendaciudadana.mx

Urmați-ne la @GetQoralHealth, GetQoralHealth pe Facebook și YouTube

Doriți să primiți mai multe informații despre interesul dvs.? Înscrieți-vă la noi

Medicina Film: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Mai 2024).