• Aprilie 28, 2024

Există unele alimente cu coji ale căror proprietăți sunt foarte hrănitoare, în special cele ale fructelor și legumelor, deși nu sunt întotdeauna acceptate fie din cauza ignoranței, fie din cauza gustului lor.

În acest sens, când vom mânca niște mâncare cu coajă, ne gândim la eliminarea ei și la aruncarea acesteia, dar nu este întotdeauna singura soluție sau cea mai sănătoasă, deoarece nu știm beneficiile care pot contribui la sănătatea și natura noastră.

Coji benefice

Pentru cele de mai sus, pentru salud810.com, Fernanda Zimmermann, nutriționist la Institutul de Nutriție și Sănătate al Kellogg , menționăm câteva exemple pe care ne putem bucura zilnic.

1. Coaja de mere Cercetătorii din Universitatea Cornell Ei au identificat o duzină de compuși (triterpenoizi) în cochilie care pot inhiba sau distruge celulele canceroase în populație. În plus, Acid ursolic , substanță care atribuie aspectului ceros pielea, poate scădea masa de grăsime și poate crește slăbiciunea, reduce obezitatea și complicațiile acesteia (prediabetes și boală hepatică grasă).

2. Coaja de struguri. Conține resveratrolul , substanța ajută la scăderea nivelului de colesterol și împiedică îmbătrânirea prematură a celulelor. Pielea de struguri este, de asemenea, utilizată în comprese pentru ameliorarea reumatismului și a gutei, iar labele pe burtă ușurează inflamațiile intestinale.

3. Coaja de mandarină. Un studiu de Leicester School of Pharmacy (Marea Britanie) explică faptul că învelișul său conține un compus (salvestrol Q40) eficient pentru a combate diferite tipuri de cancer; cu toate acestea, persoanele cu colon iritabil, gastrită sau ulcere nu sunt sfătuite.

4. Coaja de ananas . Apa sau ceaiul care rezultă din coacerea coajei de ananas este o purificare excelentă a sângelui cu acțiune diuretică și ameliorează inflamațiile. Este, de asemenea, utilizat în dietele de reducere a greutății.

5. Coaja de banane Acestea conțin antioxidanți , minerale și vitamine care au beneficii multiple pentru piele. În plus, unii oameni susțin că frecarea unei mici bucăți de coajă de banane pe mușcătura insectelor ajută la ameliorarea pruritului și vindecarea unor răni mai repede.

6. Coajă de rodie. Oamenii de știință din Institutul de Igienă și Medicină de Mediu din China a concluzionat că conține puternic antioxidanți (cum ar fi flavonoide, compuși fenolici și proantocianidine) care, deși sunt încă necesare mai multe studii, pot fi eficiente împotriva cancer , diabet și boli cardiovasculare, reduce inflamația, previne îmbătrânirea prematură și ameliorează tusea

7. Coji de orez. Un studiu efectuat în sudul Braziliei a constatat că cenușa de orez contracarează poluarea cauzată de coloranții textile din industria textilă.

Coaja alimentelor este adesea partea cu cea mai mare concentrație de fibre, deși acestea nu sunt întotdeauna comestibile, cum este cazul cu crusta de pepene galben, banana, orezul, printre altele. Dar, când faceți asta, spălați-le foarte bine și, de preferință, cu o pensulă numai pentru acest scop.

Cu toate acestea, există unele coaja de fructe care sunt toxice și nu ar trebui consumate, ca în cazul rambutanului (fructe tropicale exotice, asemănătoare cu liceul), care conține saponine toxice și tanini.

Medicina Film: Reteta Ciorba din coji de pepene (Aprilie 2024).