Profitați de aroma supelor dvs.

• Mai 9, 2024

Iubitorii de bucătărie bună consideră că unul dintre secretele de a pregăti un bun supă este de a profita de sucurile originale ale produselor (pește , carne sau pui ) cu care primul bulioane .

Cu această materie primă, succesul oricărui fel de mâncare este garantat. o gurmand Franceză a spus: "The supă Este mâncarea cea mare a săracilor, o bucurie pe care, uneori, îi înduplecă bogații ".

Originea supă este pierdut în amintirea vremurilor. În Franța secolului al XVI-lea, trei supe au fost populare: bouillabaisse, pot-au-feu și supă de ceapă

Istoria spune că, în timpul invaziei napoleoniene din Spania, mareșalul francez Junot a confiscat cartea de rețete monacale și la trimis soției sale, ducesa lui Abrantes.

Ea a publicat-o ca și propria ei și franceză mai multe termeni, inclusiv cel al lui bulion "consumat" de călugări, făcut din carne, legume și mirodenii și lăsat să gătească ore întregi pentru a concentra substanța pe măsură ce "a consumat" apa.

Acesta este motivul pentru care călugării l-au numit "consumat" fără să se gândească că va deveni bulion mai elaborată și mult mai râvnită gastronomie universală.

Bucătărie spaniolă

Mâncarea din Madrid se bucură de o bună reputație. Una dintre mâncărurile preferate din Spania este gătit . Aceasta ar trebui să includă, pe de o parte, năuturile și legumele, cum ar fi varza, cartofii și morcovii; bacon, chorizo, picior sărat de porc și ouă de șuncă și, în al treilea rând, diferite bucăți de carne de pui și de vițel.

Sucul din bulioane unde carnea și legumele sunt gătite servesc drept bază pentru o delicioasă supă , bine degresat, la care se adaugă fidea. Ca și cum toată această abundență nu este suficientă, pregătiți o umplutură de pâine, ouă, usturoi și patrunjel.