• Aprilie 30, 2024

Există mulți factori care influențează aromă alimente sau anumite alimente, cum ar fi ambalajul, etichetă , culoarea, forma, textura, ambalajul, tacâmurile, felul în care îl mănânci și locul în care îl faci, explică Specialist în Marketing Sensorial, Charles Spence, neurolog la Universitatea din Oxford, Regatul Unit.

Unul dintre factorii care influențează aromă alimentelor este al tău etichetă nutriționale, chiar și comerciale, pentru că doar promovând o calitate sau origine "premium"organic ", Pentru consumatori, ea generează o percepție diferită cu privire la aroma sa, chiar și atunci când această legendă în produs nu este realitate, explică neurologul.

Mai bogat dacă e organic?

Potrivit unui studiu al Universitatea Cornell , una etichetă Aceasta poate condiționa percepția noastră și poate face o evaluare greșită a unui produs alimentar. Acest lucru a fost confirmat după ce au fost comparate opinia consumatorilor cu privire la anumite produse care au prezentat etichete organic sau ecologice, în comparație cu cele obișnuite.

Ca parte a rezultatelor, cercetatorii au observat ca mirosul si gustul alimente organice , numite percepții organoleptice, sunt mai semnificative și mai valoroase decât cele care pot fi oferite de alimentele obținute prin producția industrială.

În acest sens, cercetătorul cercetării Universitatea din Gävle, Patrik Sorqvist , explică faptul că " etichete de alimente organice sau ecologice nu numai că promovează dorința de a plăti mai mult pentru produs, dar, de asemenea, par să îmbunătățească experiența perceptuală a gust din ea. " Aceasta se numește efectul halo.

Efectul halo influențează percepția și interpretarea aromă a alimentelor datorită așteptărilor pe care le are o persoană sau prin referințe anterioare, care îi predispun să se bucure mai mult sau mai puțin în momentul consumării acesteia.

Este de remarcat faptul că unul dintre factorii care influențează, în legătură cu etichetă de organic sau ecologic, este faptul că oamenii interpretează și judecă anterior că, dacă se distinge o alimentație în acest fel, este pentru că este un produs al cărui producător este responsabil din punct de vedere social și onest. Adevărat sau nu, oamenii simt mai multă încredere în consumarea ei.

Medicina Film: Crearea si utilizarea compostului natural bio de gradina (Aprilie 2024).