Pro și contra de a consuma pește: Clinica Mayo

• Aprilie 26, 2024

Grăsimi de pește sau pești Omega 3 acizi grași , acestea reduc riscul de boli de inima , dar există îngrijorare că contaminanții prezenți în pește pot fi mai mari decât beneficiile pentru sănătate, relevă o ediție specială a Clinica Mayo Health Letter.

În acest sens Clinica Mayo, necesită să mănânci una sau două porții de pește pe săptămână, în special somon sau altui pește cu un conținut ridicat de Omega 3 acizi grași poate reduce riscul de a muri cu 33% ca urmare a unui a atac de cord .

Cercetarea face legătura între consumul de Omega 3 acizi grași cu un risc mai mic de prezentare ritmul inimii anormale, care pot duce la moarte subită cardiacă. În mod similar, dovezile arată că omega 3 acizi ajuta la scăderea nivelului de trigliceride și pentru a scădea plăcile de aterom care cresc în interiorul vaselor de sânge.

Totuși, precis Clinica Mayo Heatlh Letter, pește și crustacee conțin, de asemenea, metilmercur, o componentă a poluării mediului, rezultatul industrializării, care se află sub formă de ploi acide. Peștii consumă mercur atunci când mănâncă, astfel încât mâncarea multă pește poate crește riscul acumulării de cantități toxice de mercur.

Studiul clarifică faptul că, atunci când se realizează un echilibru între riscurile și avantajele consumului de pește și crustacee, ar trebui luată în considerare vârsta și faza vieții unei persoane. În această privință, Statele Unite Food and Drug Administration (FDA pentru acronimul său în limba engleză), recomandă copiilor și femeilor mici gravidă sau care alăptează, evitați consumul acelor pești cu cea mai mare rată de contaminare cu mercur, și anume, taler, rechin, pește-spadă și macrou gigant.

Pentru alte persoane, FDA sugerează să mănânci pește de două ori pe săptămână, care au cele mai scăzute niveluri de mercur, cum ar fi somonul, merluciu (cod negru) sau pollock. Cu toate acestea, cele mai recente cercetări sugerează că, în general, ar putea fi util ca adulții să consume pește și crustacee mai mult de o dată pe săptămână. La femeile aflate în postmenopauză și bărbații mai în vârstă, beneficiile cardiovascular de a ingera o varietate de pești cu cele mai scăzute niveluri de mercur depășește cu mult riscurile.

Pentru mai multe informații, vizitați: www.mayoclinic.org/spanish