Dieta vs. glucoza din sange

• Mai 5, 2024

Hrănirea pentru a controla glucoza din sânge este unul dintre punctele-cheie ale oricărui tratament pentru persoanele care suferă de diabet sau care sunt expuse riscului de a suferi.

Pentru a putea stabili și efectua corect a dietă pentru diabet, este important ca persoana să înțeleagă un termen de bază: indicele glicemic, prin care se determină o dietă adecvată, potrivit cercetătorilor Íñigo Verdalet, Paulina Téllez și Elvia Cruz, de la Universidad Veracruzana .

Glicemia este cantitatea de zahăr (glucoză) din sânge, în timp ce indicele glicemic (GI) este un mod numeric de a descrie rata de absorbție a glucozei. hidrati de carbon ; adică conținutul glucoză din fiecare aliment.

Când suntem postați glicemie este de aproximativ un gram de glucoză pe litru de sânge; Atunci când mănâncă un carbohidrat (carbohidrat, amidon), este transformat în glucoză prin intermediul digestie și acțiunea enzimatică.

În acest mod se generează creșterea glicemiei, ceea ce dă naștere secreției de insulină și, de asemenea, crește riscul de creștere a greutății. Viteza cu care se realizează acest proces, determină indicele glicemic pentru fiecare produs alimentar.

Atunci când consumă alimente cu GI scăzut, nivelurile de glucoză cresc lent în sânge, astfel încât stimularea pancreasului scade, iar secreția de insulină este de asemenea scăzută.

În plus, aceasta scade datorită hiperinsulinemiei și a foametei, deoarece încetinește secreția de noradrenalină și cortizol, care sunt hormoni care stimulează apetit .

Prin urmare, se recomandă includerea în dietă acele alimente care au un GI scăzut, foarte mult fibră (solubilă și insolubilă), și cu un conținut ridicat de proteine, care întârzie golirea gastrică.

Dimpotrivă, cei cu un conținut mare de hidrati de carbon , au un GI ridicat, inclusiv zahăr alb sau zaharoză. În acest sens, se sugerează realizarea unei serii de măsuri pentru controlul acesteia, cum ar fi cele chef yoghin, Mariano Garcés , explică într-un interviu GetQoralHealth :

Înlocuirea alimentelor cu GI înalt, pentru cei care ajută la reducerea acestora sau care au un GI scăzut, este cea mai potrivită strategie care poate fi urmărită pentru controlul diabetului zaharat.

În plus, a dietă cu alimente cu GI scăzut nu numai că permit controlul diabetului și diabetului obezitate , dar, de asemenea, servesc la scăderea nivelurilor de colesterol total și trigliceride , ceea ce reduce riscul cardiovascular .

Urmați-ne pe @GetQoralHealth, GetQoralHealth pe Facebook și pe YouTube
Doriți să pierdeți în greutate? Înscrieți-vă la noi și bucurați-vă de noul instrument GetQoralHealth