Amintiți-vă că ușor ...

• Aprilie 26, 2024

Sunt carbohidrații buni sau răi? Deși este posibil să nu credeți, există diferite tipuri de carbohidrați care îndeplinesc o funcție specifică în corpul dumneavoastră. Cel mai important este să știi cum să alegi cele corecte, adică acelea care nu favorizează acumularea de grăsimi în organism.

Toți carbohidrații sunt alcătuiți din unități structurale de zaharuri, care pot fi clasificate în funcție de numărul de unități de zahăr care sunt combinate într-o moleculă.

De exemplu, glucoza, fructoza și galactoza sunt zaharuri formate dintr-o singură unitate (zahăr) și sunt cunoscute ca "monozaharide".

Între timp, zaharurile constituite din două unități sunt denumite "dizaharide", cum ar fi "zahăr de masă" (zaharoză) și zahăr din lapte (lactoză).

Carbohidrații din alimente

În toate alimentele există diferite tipuri de carbohidrați, dintre care unele sunt prezentate în tabelul următor.

CLASA SAU TIPUL

EXEMPLE

monozaharide

Glucoză, fructoză, galactoză

dizaharide

Zaharoza, lactoza, maltoza

polioli

Izomaltol, maltitol, sorbitol, xilitol, eritritol

oligozaharide

Fructooligozaharide, maltooligozaharide

Polizaharide de tip amidon

Amiloză, amilopectină, maltodextrine

Polizaharidele nu sunt similare cu amidonul (fibre dietetice)

Celuloză, pectine, hemiceluloză, gumă, inulină

Medicina Film: Recăpătaţi-vă uşor ritmul de muncă (Aprilie 2024).