• Mai 2, 2024

tahini este un paste sau sos făcut din semințe de susan sau de susan, tipic bucătăriilor din Orientul Mijlociu, deoarece servește pentru a însoți un număr mare de feluri de mâncare, pe lângă faptul că este considerat un aliment sănătoși din inimă.

Gustul său este pronunțat și seamănă cu alunele, dar pentru că este o hrană calorică (600 de calorii în 100 gr), consumul său ar trebui să fie moderat, potrivit alimentacion-sana.org

tahini Are un aport ridicat de vitamine, dar mai ales de minerale și acizi esențiali, deci are mai multe beneficii pentru sănătate:

1. Datorită fibrelor și a conținutului de proteine ​​absorbite cu ușurință, aceasta favorizează digestia unsoare .
2. Este un factor important împotriva arteriosclerozei și a acumulării de corpuri grase în organism.
3. Aportul său oferă suplimente importante de calciu, fosfor, fier și magneziu, precum și o cantitate mare de proteine, în special metionină.
4. Oferă grăsimi nesaturate (aproximativ 55%), inclusiv lecitină (mai mult decât soia), ceea ce reduce nivelul de colesterolul rău .
5. The semințe de susan Acestea conțin un antioxidant natural, sesamol.
6. Semințele conțin, de asemenea, aceeași proporție de acid oleic (mononenat) și acid linoleic (polinesaturate), care sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară.
7. Conține vitamine din complexul B, astfel încât ajută la regenerarea celulară a țesuturilor.

Chiar dacă tahini Nu este bine cunoscut în gastronomia tradițională, este o resursă utilă în gătitul vegetarian și permite variația aromei, prezentării și caracterului diferitelor feluri de mâncare.

Pentru a profita de avantajele de mai sus într-un alt mod, prezentăm următoarea rețetă de desert, gastronomiaycia.com, pregătită cu tahini :

Flan de tahini și nucă de cocos

ingrediente

4 albusuri de ou
600 ml de lapte
200 gr de cremă
150 gr de cremă de nucă de cocos pentru cocktailuri
75 de grame de tahini
120 g de înlocuitor de zahăr
Pentru bomboane
10 grame de semințe de susan
100 de grame de zahăr brun sau zahăr brun
Câteva picături de apă.

elaborare

Pregătiți caramelul, puneți semințele de susan într-o cratiță și le presați până când încep să strălucească și eliberați aroma de nuci. Îndepărtați-le din cratiță și amestecați cu zahăr, adăugați din nou ambele ingrediente și adăugați câteva picături de apă până când se face o caramelă de aur. Distribuiți bomboane în matrițe sau în cupe de flan și rezervați.

Preîncălziți cuptorul la 165-170 ° C plasând o tavă de apă înăuntru pentru a coace budinca într-un bain-marie. Puneți ouăle și zahărul într-un castron și amestecați-le.

Se amestecă laptele, crema, crema de nucă de cocos și tahini și se încorporează în alb. Se amestecă din nou până se obține o cremă netedă.

Puneți preparatul în flaneras și acoperiți-le cu folie de aluminiu. Când cuptorul este fierbinte, puneți flaneras-ul în tavă cu apă asigurându-vă că acoperă ¾ părți. Gatiti budintele timp de 45-60 de minute pana cand acestea sunt setate.

Când se face cremă, scoateți ceștile din tava de apă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi lăsați-le în frigider până când sunt gata să se servească.

Urmați-ne pe @GetQoralHealth, GetQoralHealth pe Facebook și pe YouTube

Doriți să pierdeți în greutate? Înscrieți-vă la noi și bucurați-vă de noul instrument GetQoralHealth

Medicina Film: Cómo hacer hummus de garbanzos (Mai 2024).