• Aprilie 29, 2024

Pentru a mânca o dietă sănătoasă și echilibrată, este important să consumăm alimente din toate grupele de alimente, precum și să reducem consumul altor alimente ale căror substanțe nutritive au o calitate mai scăzută sau o cantitate mai mare de grăsimi, sare și / sau zaharuri.

Este foarte frecvent să auzi că interzice consumul excesiv al acelor alimente bogate în făină, de exemplu marea varietate de pâine și produse de patiserie, deci merită să știți dacă trebuie să limitați consumul lor sau dacă acesta poate fi regulat, în cazul dacă există orice fel de făină sănătoasă.

Produsele din cereale sau cereale Ele sunt făcute din grâu, orez, ovăz, făină de porumb, orz sau alte cereale, în conformitate cu Institutele naționale de sănătate (NIH) din Statele Unite. Produsele alimentare cu cereale includ paste, fulgi de ovăz, pâine, cereale pentru micul dejun, tortilla și tărâțe de porumb.

Grâne întregi sau rafinate?

Cerealele integrale conțin semințe de cereale integrale și sunt mult mai sănătoase. Acestea includ făină integrală de grâu, grâu integral (grâu zdrobit), fulgi de ovăz, făină integrală de porumb și orez brun. Prin urmare, este recomandabil să consumați alimente care conțin în cutie "cerealele integrale sau grâul întreg".

Dimpotrivă, rafinate Acestea au fost modificate pentru a le face să dureze mai mult și să aibă o textura mai fină. Cu toate acestea, acest proces elimină fibrele, fierul și multe vitamine B, precum și acizii grași esențiali.

rafinate ele includ făină albă, orez alb sau făină de porumb degerat; adică alimente precum pâine albă, făină pentru prăjituri fierbinți, prăjituri, produse de patiserie, tortilla și paste făinoase.

Datorită procesului prin care sunt elaborate aceste tipuri de produse, acestea trebuie, în general, să fie îmbogățite cu vitamine și minerale, care nu compensează calitatea micronutrientilor care sunt obținute de la cereale integrale , nici sumele.

În plus, potrivit cercetătorilor de la Creighton Diabetes Center, Nebraskala , făină albă au un indice glicemic foarte mare, care destabilizează nivelurile de glucoză și insulină din sânge, generând episoade de foame și pofta necontrolabilă și afectând metabolism pe termen lung

Prin urmare, dacă este o chestiune de comparare, cea mai bună opțiune ar putea fi alegerea produselor integrale înainte de faptele rafinate . De fapt, aceasta poate reduce riscul de diabet cu 40%, doar prin înlocuirea unor carbohidrați rapizi cu cereale integrale, potrivit unui studiu recent Harvard Medical School .

Alte alternative pentru făină

Produsele cu tărâțe adăugate, cum ar fi tărâțele de ovăz sau cerealele, sunt o bună sursă de fibre. Trebuie doar să luăm în considerare faptul că este posibil ca acestea să nu fie produse integrale, deci este important să citiți întotdeauna etichetele pentru a le cunoaște cu adevărat conținutul.

Este bine să consumați alimentele făcute cu cereale integrale, pe lângă alte alternative cu care puteți face produse similare cu cele făcute cu făină și foarte sănătoși, potrivit site-ului healthiertalk.com , printre care:
 

1. Quinoa . Oferă proteine ​​complete

2. Teff. Nu conține gluten și este foarte bogat în fibre.
3. Amarant . Are un conținut ridicat de fibre
4. Farro . Acesta conține de două ori mai multe fibre și proteine ​​decât grâul întreg.
5. Millet . Bogate în mangan, magneziu și fosfor.

Amintiți-vă că consumul de cereale, cereale și fibre este esențial pentru a purta a dieta sanatoasa , nu este vorba despre interzicerea consumului de orice fel de alimente, ci despre cunoașterea cât mai mult posibil a proprietăților lor pentru a alege cele mai nutritive pentru fiecare persoană este specifică.
 

Urmați-ne pe @GetQoralHealth, GetQoralHealth pe Facebook și pe YouTube

Doriți să pierdeți în greutate? Înscrieți-vă la noi și bucurați-vă de noul instrument GetQoralHealth