Genele determină gustul pentru alimentele de casă

• Aprilie 30, 2024

Când ne întoarcem să mâncăm mesele pregătite de mama noastră, un număr mare de stimulente pozitive ne întăresc, amintiri ale copilăriei și ale momentelor pe care le trăim, ceea ce a determinat în mare măsură curentul nostru personalitate și preferința pentru alimentele de casă.

Cu toate acestea, potrivit psihologului John Prescott, de la Universitatea din Newcastle în Australia, evoluția, genetică , simțurile și chiar psihologia, determină preferințele noastre pentru anumite alimente sau tipuri de alimente, după cum explică ziarul latercera.com

Mâncarea de casă mănâncă mereu mai bine pentru că ne place să ne simțim îngrijiți și să ne amintim efortul făcut de mama noastră pentru a ne hrăni bine.

Nu numai convingerile și obiceiurile înrădăcinate ale copilăriei determină faptul că luăm mai mult gust și aromă în mâncarea mamei noastre, în acest sens specialistul explică faptul că motivul pentru această preferință se datorează și gene .

Codificarea genetică a arătat, în mai multe studii, că este un factor puternic de condiționare în modul în care oamenii experimentează anumite arome.

Aceasta genă este responsabil pentru codificarea proteinei G, localizată în receptorii de gust în limbă, care acționează ca un fel de traducător al stimulilor: mărește intensitatea cu care sunt percepute arome, conform cercetătorului Centrului de Gust și gustul Universității din Florida, Linda Bartoshuk.

Prin urmare, unul dintre motivele pentru care preferăm alimentele de casă, precum și menținerea unor obiceiuri alimentare sănătoase este determinată de genetică , potrivit specialistului.

Deși acest obicei este cel mai sănătos, mai ales la nivel psihologic, este, de asemenea, adevărat că trebuie să rupem cu clișeele și să încercăm noi forme și rețete pentru hrană.

Medicina Film: ZEITGEIST III - Mergand mai departe (Aprilie 2024).