7 motive pentru a consuma quinoa

• Aprilie 28, 2024

Quinoa este una dintre cele mai apreciate alimente funcționale încă din perioada pre-hispanică. Proprietățile quinoa implică toți aminoacizii esențiali necesari pentru formarea de noi proteine, cunoscute sub numele de proteine ​​de valoare biologică ridicată, deci este un aliment recomandat chiar de către NASA .

Valoarea quinoa ca hrană este, potrivit unui studiu realizat de Institutul de Servicii de Cercetare pentru Diagnostic și Cercetare (SELADIS) din Bolivia , în compoziția internă a proteinei sale, pentru conținutul său de aminoacizi esențiali pentru oameni, cum ar fi fenilalanina, histidina, lizina și altele.

Contribuția sa în grăsimi este, de asemenea, considerabilă nu numai pentru valoarea energetică pe care o oferă, ci și pentru conținutul de acizi grași nesaturați, care sunt mai sănătoși pentru organism.

Aportul micronutrient este, de asemenea, important, s-au găsit vitamine și oligoelemente care sunt o parte importantă a compoziției sale, care îndeplinesc funcții vitale și specifice în celulele și țesuturile economiei prin rolurile pe care le joacă în cadrul metabolismului.

Potrivit unui studiu al Centrul Național de Tehnologie și Siguranță Alimentară (CNTA) -Laboratorio del Ebro, din San Adrián Navarra , Spania Proprietățile quinoa oferă o serie de beneficii pentru sănătate:

1. Nu conține gluten, este potrivit pentru celiași și este o alternativă la grâu. Este comparat cu spanacul.

2. Are proprietăți antiinflamatorii și vindecătoare și acționează împotriva lipsei de estrogen la femei.

3. Aveți posibilitatea să înlocuiți orice cereale în supe, deserturi, salate, pâine, băuturi și cookie-uri. Se utilizează în dietele macrobiotice și vegetariene.

4. Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine ​​(contribuie 20% la valorile zilnice recomandate în fibre), este ideal pentru a reduce pofta de mâncare și a obține o satietate mai mare, motiv pentru care este ideal în dieta cu pierdere în greutate și într-o dietă echilibrat.

5. Datorită conținutului ridicat de amidon și fibre, quinoa poate reduce condițiile cum ar fi gastrita și colita. Este un boabe demulcent care protejează membranele mucoase sau pielea interioară a organelor, la fel ca și în cazul unui stomac iritat sau inflamat.

6. Quinoa poate reduce grăsimea corporală și, de asemenea, nivelurile de colesterol din sânge, datorită oligoelementelor și acizilor grași nesaturați.

7. Infuzia cu frunzele de quinoa este folosită ca un laxativ, astfel încât ajută la reducerea condițiilor cum ar fi constipația și inflamația abdominală, este chiar un ajutor în tratamentul bolilor hepatice.

Chinoa a fost aleasă de către FAO ca unul dintre produsele alimentare ale căror proprietăți oferă multe beneficii și siguranță în deceniile următoare, precum și pentru utilitatea sa, fiind un aliment cu indice glicemic scăzut, pentru a combate bolile cardiovasculare, diabetul și hipertensiunea.