4 adevăruri despre alimente întregi

• Mai 4, 2024

Pâine, prăjituri, batoane și cereale, în cadrul pieței există o mare diversitate de alimente întregi care sunt promovate ca fiind cei mai buni aliați pentru a păstra sănătatea și, mai presus de toate, greutatea. Cu toate acestea, ce este în spatele ei?

Potrivit FDA (Food and Drug Administration), pentru un aliment integral care să ofere toate avantajele fibrelor și trebuie considerat ca un boabe întregi, trebuie să conțină cel puțin 51% din greutatea boabelor; Dar realitatea este că majoritatea produselor existente tind să aibă niveluri reduse de fibre și puțini nutrienți, ceea ce nu le face o opțiune atât de eficientă atunci când vine vorba de îngrijirea bunăstării fizice.

Din acest motiv, GetQoralHealth , cu informații din publicație Scientific American, Prezintă patru adevăruri pe care trebuie să le țineți cont înainte de a integra alimentele întregi în dieta dvs.:

1. Modificarea nivelului zahărului. Oamenii absoarbe zahărul din boabele prelucrate mai repede decât în ​​cazul boabelor întregi intacte. Acest lucru produce vârfuri de zahăr în sânge, rezultând o creștere a consumului de alimente și riscul de a dezvolta boli precum diabetul, așa cum este indicat David Ludwig , profesor de nutriție al Școala Harvard de Sănătate Publică .

2. Calorii înalte. Întregul aliment poate conține, de asemenea, aditivi nesănătoși. Într-o investigație efectuată de oamenii de știință de la Harvard, a fost analizată compoziția a 545 de produse integrale etichetate cu sigiliul "cereale integrale". Și ceea ce au descoperit este că acestea, pe lângă faptul că conțin mai puțin grame de boabe, aveau un nivel ridicat de calorii și zaharuri, în plus față de un nivel scăzut de nutrienți.

3. Că aparența lui nu te înșeală. Culoarea nu este o indicație a unei cereale integrale. Pâinea poate fi maro datorită melasei sau altor ingrediente adăugate. Voi lista ingredientele pentru a vedea dacă este vorba de un boabe întregi. Acest lucru în conformitate cu Departamentul Agriculturii din Statele Unite .

4. Etichetele trișează. Alimentele integrale care au legendele în etichetele lor: "Multigrain", "100% grâu", "șapte boabe" sau "tărâțe" nu sunt, de obicei, produse din cereale integrale.

Integrarea unui număr de cereale integrale (care nu au nici un proces sau alterare) poate aduce beneficii sănătății. Un studiu prezentat în Societatea Americana pentru Nutritie , observă că persoanele care mănâncă cereale integrale sunt mai puțin susceptibile de a fuma și sunt cu 25% mai multe șanse să exercite.

Pentru Departamentul de Agricultura al Statelor Unite, una dintre sfaturile pe care ar trebui sa le luati in considerare inainte de a alege alimentele intregi este:

• Alegeți pe lista de etichete produsele care conțin unul dintre următoarele ingrediente întregi: ovaz, quinoa, orz de cereale integrale, porumb integral și secară.

Amintiți-vă, sănătatea voastră este în mâinile voastre. Aveți grijă!