• Aprilie 28, 2024

Utilizarea aparatelor pentru dezghețarea, gătitul și reîncălzirea alimentelor face din zi cu zi mult mai ușoară. În ciuda caracterului practic, acolo motive pentru nu utilizați cuptor cu microunde , sau cel puțin să o evite. Acest lucru se datorează faptului că otrăvirea alimentară poate apărea datorită tehnicilor inadecvate de manipulare a alimentelor.

4 motive pentru a NU utiliza cuptorul cu microunde

Deoarece utilizarea internă a cuptor de cuptor cu microunde a crescut dramatic în ultimele decenii, este important să se ia în considerare următoarele motive pentru a evita gătitul sau încălzirea alimentelor.

1. Spre deosebire de alimentele gătite în cuptoare convenționale, cuptor cu microunde face arome este pierde . Acest lucru se întâmplă deoarece alimentele nu sunt încălzite uniform și anumiți compuși chimici se evaporă, potrivit unei anchete realizate de Departamentul de Chimie a Aromei și Mirosului Tahrir Centrul Național de Cercetare St. Dokki în Cairo, Egipt.

2. Alimente preparate în cuptoare cu microunde care nu sunt gătite cu suficient timp generează reacție de Maillard . Este o interacțiune chimică complexă între zaharuri și proteine ​​care cauzează întunecarea în alimente.

În unele cazuri, aceasta generează arome de carne sintetice sau de caramel, deși acestea implică cea mai mare parte modificări și pierderile de valoare hrănitor din alimente ", indică informații despre Facultatea de Chimie a Universității Naționale Autonome din Mexic .

3. The alimente este deshidrata mai ușor Acest lucru se datorează faptului că moleculele de apă reacționează mai puternic la căldura undelor electromagnetice, evaporând lichidul conținut în alimente, conform datelor furnizate de Departamentul de Chimie de Gust și Arome .

4. Căldura cu microunde nu pătrunde în părți groase de alimente și poate provoca gătit neuniform. Ar putea fi a risc pentru sănătate, pentru că nu încălzi suficient produsele alimentare, ar putea să-și mențină siguranța bacterii provocând disconfort gastrointestinal. În acest caz, se recomandă să se lase să stea câteva minute pentru a permite distribuirea uniformă a căldurii.

Dacă în cazul tău este inevitabil să folosești cuptor de cuptor cu microunde , specialiștii din Harvard Medical School Acestea oferă anumite recomandări pentru a mări siguranța alimentelor.

1. Nu folosiți sticle, recipiente sau recipiente din plastic de iaurt, smântână, maioneză, muștar pentru a vă încălzi mâncarea.

2. Nu încălzi alimentul cu pungi de plastic din supermarket.

3. Înainte de încălzirea hranei, asigurați-vă că aerisiți recipientul. Lăsați capacul deschis sau ridicați marginea capacului.

4. Alegeți să încălziți mâncarea în recipiente speciale din sticlă sau ceramică cu microunde.

Deci pentru tine alimente nu-ți pierzi aromă , valoare hrănitor sau asta deshidrata , evitați utilizarea cuptor de cuptor cu microunde . Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră!

Medicina Film: ???? Basic Electricity - What is voltage? (Aprilie 2024).