Tortilla din alge marine față de excesul de greutate

• Aprilie 26, 2024

Cercetătorii din Institutul Politehnic Național (IPN) au făcut o turtă de mălai adaugat cu faina alge (Ulva clathrata) care ajută la controlul nivelurilor de colesterol și din glicemia din sânge , pentru a combate supraponderabilitatea și diabetul.
 

Adrián Guillermo Quintero, cercetător la Centrul pentru Dezvoltarea Produselor Biotice (CEPROBI) al IPN , explică faptul că contribuția nutrițională a acestei tortilla se află în conținutul său ridicat de fibre solubile , calciu și carotenoide , printre altele.

Prin urmare, este o bună alternativă naturală de a încorpora în dieta mexicanilor, deoarece acestea ajută la îmbunătățirea digestie , se înmoaie și se evită constipație .

De asemenea, datorită consumului ridicat și obiceiului de a include tortilla în dieta țării, contribuie la un control mai eficient al greutății corporale, glicemie și concentrațiile de trigliceride din sânge.

În ceea ce privește algele Ulva clathrata, specialistul explică faptul că are o compoziție nutrițională excepțională, deoarece conținutul său de proteine ​​variază între 18 și 30%, carbohidrații de la 34 la 45% și fibrele solubile 25%.

În plus, are o contribuție scăzută a grăsimilor și un conținut important de nutrienți anorganici, cum ar fi fier, calciu, magneziu, mangan, zinc, potasiu, iod, cupru, sodiu și vitaminele B12, B6, C, carotenoide , în principal beta caroten și luteină , precum și niacina și acidul folic .

Acest produs nu este destinat numai îmbunătățirii dietă a oamenilor, ci datorită tipului de producție care se desfășoară, contribuie la protejarea mediului datorită cultivării acestui algă Nu poluează.

Urmați-ne pe @GetQoralHealth, GetQoralHealth pe Facebook și pe YouTube
Doriți să pierdeți în greutate? Înscrieți-vă la noi și bucurați-vă de noul instrument GetQoralHealth

Medicina Film: Homaro Cantu + Ben Roche: Cooking as alchemy (Aprilie 2024).