Care sunt cele mai rele uleiuri pentru gătit?

• Aprilie 20, 2024

Consuma ulei porumb , canola și soia Acesta vă poate îndepărta gustul pentru gătit și poate deschide ușa bolilor precum hipertensiunea și excesul de greutate.

Toate contribuie la grăsimile care sunt esențiale pentru corpul vostru, dar există unele uleiuri de gătit care te rănesc și cel mai mare pericol este legat de timpul care rămâne pe flacără .

Mai puțin apetisant

1. Uleiuri de origine animală. Untul sau untul te pot face complicații vasculare pentru conținutul ridicat de grăsimi saturate.

2- Uleiul de porumb și canola. Acestea au un conținut ridicat de calorii și se oxidează rapid. Acestea sunt frecvent utilizate în case și întreprinderi din cauza costurilor lor scăzute.

3. Ulei de soia. Mai ales dacă aveți grăsimi transgenice care pot aduce consecințe grave asupra sănătății dumneavoastră, cum ar fi cancerul și boli cardiace .

Învață să gătești

Uleiuri de origine vegetală fierbinți sau fierbinți - cu excepția uleiurilor nucă de cocos, palmier și cacao - aduce nouă calorii pentru fiecare gram, dar încălzirea lor vă poate afecta mai mult.

- Evitați încălziți-l mai mult de 30 de secunde. Când începe fum și a întuneca este un simptom al descompunerii moleculare.

- Acest lucru crește riscul de suferință hipertensiune , colesterol ridicat și excesul de greutate .

- eliberează substanțe chimice care cauzează compactarea moleculelor sale și o face mai greu de digerat.

Enemy acasă

Nutriționistul Leticia Huerta explică faptul că uleiul vegetal de încălzire mărește cantitatea de hidrogen și îl transformă în grăsime saturate . Reutilizarea nu este cea mai bună decizie.

Potrivit unui studiu al Procuratura federală a consumatorilor (Profeco) La nivel național, soia, canola și uleiul de măsline sunt cele mai consumate în țară cu 62% din gospodării și 78% reutilizate cel puțin o dată.

Consumul adecvat de uleiuri de origine vegetală este a lingură pe zi, împărțită între cele trei mese principale.

O modalitate de a evita uleiurile de gătit care vă fac rău este să le înlocuiți cu ulei de gătit. măsline, nucă de cocos sau semințe de in .

Alte alternative pentru gătit sănătoasă sunt gătitul abur și la grătar atâta timp cât este gaz și nu cărbune. Nu carbonizați carnea, evitați substanțele cancerigene.

Medicina Film: Uleiurile pentru prajit. Care-i cel mai bun? (Aprilie 2024).