Uleiuri vegetale vs colesterol

• Aprilie 19, 2024

Cele mai bune uleiuri pentru sănătatea noastră sunt cele de origine vegetală: măsline, floarea-soarelui, porumb, nuc, germeni de grâu și soia. Acestea sunt uleiuri nesaturate care ajuta la imbunatatirea sanatatii inimii si arterelor noastre, pentru ca scad nivelurile de colesterolul rău (LDL) în sânge și să crească bun colesterol (HDL).

Spre deosebire de uleiurile și grăsimile animale, care, atunci când saturați, cresc colesterol și riscul cardiovascular, uleiurile vegetale pot fi descrise ca "grăsimi bune", care permit menținerea unui nivel sănătos de colesterol.

Importanța acizilor grași polinesaturați este că acestea conțin două familii de uleiuri esențiale pe care organismul nu le poate sintetiza: omega 3 sau acid linoleic și omega 6 sau acid linolenic .

Uleiul vegetal oferă, de asemenea, vitamina E, un antioxidant care reduce deteriorarea celulară, ajută la formarea globulelor roșii și menține un sistem circulator sănătos. Prin urmare, vă spun câteva dintre cele mai recomandabile pentru a controla nivelurile de colesterol , conform innatia.com:
 

1. Ulei de măsline: Virgina și cea pură sunt cele mai bogate în vitamina E (antioxidant natural) și fitosteroli. Ele se disting prin contribuția lor ridicată mononesaturate (în principal acidul oleic), care previne bolile cardiovasculare. Această grăsime crește nivelurile de colesterol bun (HDL) .
 

2. Ulei de floarea-soarelui: după uleiul de șofrănel, este cel mai bogat în acidul linoleic și, după germenii de grâu, este și mai bogat în vitamina E.
 

3. Ulei de soia: de gust neutru, este bogat grăsimi polinesaturate , în special în acidul linolenic.
 

4. Uleiul de nuc: Se obține prin presare la rece și nu necesită rafinare. Este cel mai bogat în acidul linolenic. Se oxidează și devine foarte ușor rancidă.
 

5. Ulei de susan sau de susan : conține aceeași proporție de acid oleic (monosaturate) și acid linoleic (polinesaturat). Nu necesită rafinare, conține un antioxidant natural, sesamol, care îl face foarte stabil și rezistent la oxidare, motiv pentru care susține câțiva ani fără a deveni rancid.
 

6. Ulei de Sacha inchi: obținut dintr-o sămânță de origine americană cu același nume, uleiul său conține cel mai mic procentaj de acizi grași din toate uleiurile de origine vegetală, în plus față de un conținut ridicat de acizi polinesaturați, cum ar fi omega 3, omega 6 și omega 9.
 

7. Ulei de argan: Acesta este foarte apreciat în bucătăria pentru aroma sa rafinată și aroma sa ușoară. Obținut din migdale, este bogat în vitamina E și acid linolenic.
 

8. Uleiul de primăvară de seară Este bine pentru inimă, deoarece are acțiune vasodilatatoare, pe lângă prevenirea formării cheagurilor și reducerea hipertensiunii. Mulți consideră că este util pentru tratamentul natural împotriva colesterol de mare.

Un echilibru adecvat în utilizarea uleiurilor vegetale are un risc mai scăzut de creștere a nivelului de uleiuri vegetale colesterolul rău , de la boli cardiovasculare , alergii, inflamații și unele tipuri de cancer.

Medicina Film: Uleiurile alimentare - Dr. Călin Mărginean (Aprilie 2024).