• Aprilie 25, 2024

O parte din ceea ce se numește fructe din pădure, zmeura are proprietăți care se extind la zona culinară și de sănătate; exemplu, este acțiunea ei depurativă și antirust , deoarece are acidul ellagic care ajută la protejarea membranelor celulare împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.

Bucurați-vă de toată puterea antioxidanților cu doar 318 de calorii.

De asemenea, și în conformitate cu o anchetă condusă de Institutul Politehnic Național, acidul elagic din zmeura poate fi un aliat excelent pentru a combate dependența de nicotină. Aceasta antirust acționează ca regulator al nivelelor de anxietate (un factor prezent în procesul de abstinență și în care mulți nu pot suporta nevoia de a fuma).

Dulce "prieten"

Rich in vitamina C, Acest fruct este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre care favorizează procesul digestiv. Cu toate acestea, dacă doriți să vă bucurați de toate proprietățile zmeurii aici, prezentăm o rețetă de numai 318 calorii.

Zmeură Carlota

ingrediente

20 soletas (fiecare 10 cm lungime și 2 cm lățime)

3 cesti de zmeura

2 căni de căpșuni

1/2 ceașcă de zahăr

2 1/4 lingurite pulbere de gelatină neflavată

1/4 ceașcă de apă clocotită

3 gălbenușuri de ou bate cu o furculiță

1/3 ceașcă de apă rece

1/2 ceasca de framboise (brandy de zmeură )

1 ceasca de crema de biciuire (lyncott)

1/2 linguriță extract de vanilie

Căpșuni și zmeură, la gust (pentru a decora)

preparare

1. Ungeți o matriță de 1,5 litri pentru carlota (sau o matriță de sufle mare de 10 cm pe laturi).

2. Tăiați hârtia cerată într-o formă rotundă pentru a acoperi întregul cerc al matriței. Tăiați o altă bucată de 10 cm lățime pentru a acoperi părțile laterale ale matriței.

3. Puneți soletas într-un pirex și acoperiți-l cu puțin din lichiorul de zmeură. Plasați soletas în jurul formei.

4. Rezervați 1/3 ceașcă de zmeură pentru a decora.

5. Într-un procesor de alimente, amestecați restul de zmeură și căpșuni (anterior curate și fără tulpini). Treceți printr-un filtru împingând cu o lingură pentru a obține tot lichidul.

6. Adăugați o jumătate de cești de zahăr la lichid și la restul fragmentelor. Măsurați 1 ceașcă rezervată până la servire.

7. Într-un recipient mic, se amestecă gelatina cu apă clocotită pentru a se dizolva. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se adaugă la piure de zmeură.

8. Puneți gălbenușurile de ou într-un castron. Într-o cratiță la foc mare, amestecați 3 linguri de zahăr cu apă rece. Așteptați să fiarbă până la dizolvarea zahărului, 1-2 minute.

9. Incet amestecați siropul creat cu gălbenușurile de ou, bătând mereu.

10. Puneți vasul de gălbenuș peste un bain-marie și continuați să vă deplasați în mod constant timp de 3-5 minute (nu lăsați-l să fiarbă). După ce se transformă o culoare palidă, lăsați-o să se răcească (în mod ideal pe un castron cu gheață).

11. Într-un alt vas cu un mixer electric la crema de viteză medie și mare, până se formează vârfuri. Rezerva.

12. Adăugați amestecul de gălbenuș și extractul de vanilie în piure. Adăugați frișca cu mișcări de înfășurare, astfel încât să nu coboare.

13. Puneți amestecul pe partea superioară a mucegaiului cu oțelurile înconjurătoare.

14. Se acoperă matrița cu folie de plastic și se răcește timp de cel puțin 5 ore sau peste noapte.

15. Când va fi servit, scoateți hârtia din plastic și inversați matrița pe o farfurie. Scoateți cu atenție hârtia de ceară.

Zmeura a fost foarte eficientă în prevenirea tumori cancerul colorectal, potrivit unui studiu Universitatea Illinois din Chicago, în Statele Unite, care a fost publicat în Prevenirea cancerului revista .

Vreți să aflați mai multe, verificați rețeta completă Kiwilimón

Medicina Film: Liviu Pusitu - Am un prieten dulce ( Oficial Video ) HiT 2016 (Aprilie 2024).