• Aprilie 25, 2024

Cu legume, stil poblano, în tomate ... orezul este o parte esențială a gastronomiei mexicane și, de ce nu, a lumii. Cu toate acestea, modul tradițional în care este gătit poate duce la deteriorarea sănătății noastre, în special a cancerului.

Cel puțin asta este ceea ce a făcut un studiu efectuat în Universitatea Queen din Belfast, Irlanda de Nord, unde Andrew Meharg (lider al cercetării) i sa dat sarcina de a compara trei metode de preparare a orezului în raport cu capacitatea sa de a reduce nivelul de arsenic al acestuia.

Otrava naturala ...

Cum a ajuns arsenul la orez? Deși nu credem, acest metalloid se găsește în mod natural în sol (este un element al crustei pământului), conform datelor de la Organizatia Mondiala a Sanatatii. Deși nivelurile lor în acest cereale pot varia în funcție de acțiunea omului: utilizarea pesticidelor.

În timp ce această otravă este prezentă și în alte alimente și nu dăunează sănătății. În cazul în care orezul ar putea fi cauza cancerului, acest lucru este modul în care este pregătit.

Medicina Film: Poftă bună la otravă! (Aprilie 2024).