IPN creează dehidratator de alimente solară

Elevii din Institutul Politehnic Național (IPN) a proiectat o solare dehidrat alimentar , în scopul promovării utilizării surselor alternative de energie și evitării deșeuri de alimente , în special în zonele rurale în care o parte din culturi sunt descompuse din cauza lipsei de tehnologii pentru conservarea lor.

Elevii Școlii Naționale de Științe Biologice (ENCB), José Alberto Morales Melchor , Celic Alfredo Blanco Reynoso , Yessica Martínez González și Maricela Soriano Méndez , au creat un design nou uscător de soare , și a subliniat că, atunci când alimentele sunt deshidratate activitatea sa de apă este minimă și, prin urmare, microorganismele nu pot să se prolifereze și majoritatea reacțiilor chimice și enzimatice ale modificării sunt oprite.

În acest sens, Morales Melchor a arătat că, spre deosebire de versatilitatea sa, deshidratarea alimentelor cu uscătoare convențională este un proces costisitor deoarece folosește prea multă energie și contribuie la creșterea semnificativă a costului produselor finale:

"În plus față de cele de mai sus, lipsa tot mai mare de energie convențională și mai ales a combustibililor fosili, a provocat o criză a disponibilității energiei pentru industrializarea tuturor tipurilor de produse. Prin urmare, utilizarea energiei solare în prelucrarea produselor alimentare este fezabilă și ar trebui aplicată cel puțin în etapa de uscare ".

Fructe și cereale

Studentul IPN, José Alberto Morales, a explicat că unele produse care pot fi uscate cu prototipul sunt alune de pământ , orez , porumb și cereale în general , precum și piersici, struguri, mere, guavas, sfecla, castraveți, morcovi, usturoi, ceapă și ardeii iute, printre altele:

"Scopul uscării este de a reduce conținutul de umiditate al unui produs pentru a obține perioade de depozitare mai lungi și a păstra valorile nutritive ale alimentelor ”.

La rândul său, Alfredo Blanco Reynoso a indicat că, prin utilizarea prototipului luisolare dehidrat alimentar vremurile de deshidratare , deoarece, în general, sunt necesare doar 10 ore pentru a finaliza procesul de conservare: "Deshidratarea boabelor de porumb și morcov a fost efectuată în 7 ore, în timp ce mărul, sfeclă, castravete și guava au fost deshidratate într-un interval de timp de la 8 la 10 ore. "

Studentul IPN a indicat faptul că deshidratare Se produce prin acțiunea aerului cald și uscat, care trece prin produsele care urmează să fie uscate, de obicei situate în tăvile din interiorul prototipului. Umiditatea conținută în mâncare se evaporă și trece astfel în aerul care le înconjoară.


Medicina Film: Conferinţe IPN [HD] | Promo Lex. Tortura și rele tratamente în regiunea transnistreană a R M. (Martie 2024).