Carnea spartă declanșează cancerul de prostată

• Aprilie 24, 2024

Gătitul carne cu temperaturi ridicate, mai ales daca sunt prajite, pot creste riscul de cancer de prostata cu pana la 40%, daca se fac in mod regulat, potrivit cercetatorilor de la Universitatea din California de Sud si a Institutului pentru Prevenirea Cancerului. California.

În studiul lor, au reușit să descopere că pregătirea carne la temperaturi ridicate produce puternic cancerigene produse chimice. Se pare că, potrivit oamenilor de știință, cei responsabili ar putea fi cancerigene Ei atacă ADN-ul, care se formează în timpul gătitului, potrivit canceronline.com

acestea cancerigene sunt formate, în special, atunci când carne este gătit la temperaturi ridicate (pentru perioade lungi de timp) și unsoare cade pe foc, asa ca fumul depoziteaza aceste hidrocarburi pe el.

Într-un interviu pentru GetQoralHealth , directorul grupului Uroclinic Carlos Sánchez Moreno, explică caracteristicile cancerului de prostată:

În plus, au reușit să verifice că bărbații care consumă mai mult decât o rație și jumătate carne rosie fierte într-o tigaie, o săptămână, au 30% mai multe șanse de a obține cancer de prostată, explică dr. Mariana Stern, autorul principal al studiului.

În timp ce cei care au mâncat mai mult de două porții și jumătate, au avut o șansă cu 40% mai mare de a dezvolta cancer avansat.

Cu toate acestea, nu toate roșii Aceștia prezintă același pericol. Burgerii sunt asociate cu un risc crescut de cancer, în special printre participanții la studiu hispanici.

"Credem că acest lucru se datorează diferitelor niveluri de carcinogene care se acumulează în hamburgerii, deoarece acestea pot atinge temperaturi interne și externe ridicate, mai repede decât o friptura sau o tocare", explică Stern.

Dimpotrivă, bărbații care mănâncă pui de copt prezintă un risc mai mic de cancer de prostată, așa că specialistul recomandă să nu consume mai mult de două ori pe săptămână. carne preparate în acest mod și includ puiul și peștele în dietă pentru a reduce riscul de cancer.