Ești dependent de brânză?

• Aprilie 16, 2024

Există alimente care, dincolo de proprietățile și beneficiile lor pentru organism, sunt de bază la momentul mesei; de exemplu, brânză. Dar de ce este atât de irezistibilă? Ce face atât de gustos?

Brânza este un produs alimentar derivat din lapte și, deși consumul său în unele tipuri, cum ar fi Manchego sau Roquefort trebuie să fie limitat, majoritatea nutriționiștilor îl integrează într-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, nu este aroma și proteinele care îl fac dependență.

Pentru specialist Neal Barnard , președinte al Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă , brânza este dependentă de faptul că conține cazeină, un grup de proteine ​​din lapte cu valoare ridicată a proteinei care, atunci când este digerat, eliberează casomorfină, care are efecte similare cu cele ale opioidelor.

Pe lângă faptul că acest produs este indispensabil pentru organismul nostru, casomorfina poate fi legată de boala mintală. Într-un studiu realizat de specialiști Reichelt și Cade de la Universitatea din Florida , sa descoperit că urina pacienților care suferă de autism, tulburări de dezvoltare sau schizofrenie, conține cantități mari de peptidă casomorfină. Acesta poate contribui, de asemenea, la boli precum oboseala cronică sau depresia.

Consumul de brânză nu este rău, dar ar trebui făcut în mod moderat, și nu numai pentru că este un produs de dependență, dar toate alimentele în exces pot provoca daune grave sănătății.

Idealul este de a menține o dietă echilibrată, evitând excluderea oricărui element al piramidei nutriționale. Aveți grijă și iubiți-vă.

Doriți să pierdeți în greutate? Înscrieți-vă la noi și bucurați-vă de noul instrument GetQoralHealth